Bresil
Fazenda Camboa Estate est une ferme familiale dans la forêt tropicale de Mata-Atlantica est l'une des premières fermes de cacao au Brésil avec la certification biologique. La protection et la conservation de la forêt tropicale de Mata Atlantica se fait par le biais d'un système agroforestier biologique et de la conservation des espèces de la flore et de la faune locale. Plus de 65 familles bénéficient de salaire supérieur à la moyenne. La chaîne d'approvisionnement est traçable à 100%. Les agriculteurs vendent les haricots humides à une coopérative, où ils sont fermentés et séchés. Le tris se fait manuellement et l'emballage aussi.
Ce cacao se reconnait grace à profil agréable, avec un bel équilibre, une douceur et une présence de fruits rouges. Un cacao très riche en beurre de cacao.
