Depuis le mois de septembre 2019, une nouvelle machine est apparu dans l'atelier. Une Conche. Celle-ci me permet de réaliser le "bean-to-bar".

Étant en quête d'un travail local avec un produit exotique, Jean cherche toujours une solution pour réduire son empreinte carbone. Pour le café et le cacao, c'est désormais chose possible. Car aujourd'hui c'est un arrivage qui se fait à la voile.

En ce moment :

- Equateur, variété Nationale, 75%
- Nicaragua, variété Trinitario, 84%
- Philippine, variété Trinitario, 86%
- Sao-Tomé, variété Amelonado, 87%
- Brésil, variété Trinitario hybride, 87%
- Papouasie Nouvelle Guinée, variété National, 88%
- Vénézuela, variété Criollo/ Pajarito/ Trinitario, 89%
- Haiti, variété Trinitario, 90%
- Tanzanie, variété Trinitario/ National, 97%
- Mexique, variété Criollo/ Trinitario 98%
- Brésil , variété Marañon, Forastero, Trinitario, ?% 
- Colombie , variété clones trinitarios, ?%