Brésil Santa Clara
Milton Nogueira (Miltinho) est un ancien banquier originaire des régions de Divinolandia et de Mococa. Lorsqu'il a repris la ferme de son beau-père en 2004, il est devenu l'un des premiers agriculteurs biologiques. Il s'occupe de ses plantes avec la sagesse que seules la maturité et la clarté peuvent apporter. Les cafés de Milton sont cultivés à une altitude de 1200-1350 mètres. Il s'occupe de son café avec la même attention et les mêmes détails qu'il le fait pour sa maison. Des fleurs marquent l'entrée de sa propriété et de ses champs de café, suivies par les fruits éparpillés autour de la ferme
Entre les rangées de café, on trouve des ananas, du maïs, des agrumes, des haricots et d'autres légumes qui apportent un environnement plus équilibré et de la biodiversité à sa ferme.
En tasse, c'est un profil chocolaté, légérement citroné qui apparaitra. Un rendu espresso parfait!
