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C'est ici une méga exclusivité que nous avons reussi à avoir. 4kg en Belgique, pas un de plus et ils sont chez nous!

Issu du jardin botanique de Coffea Diversa, ce lot met en lumière la variété Bourbon Pointu, également connue sous le nom de Laurina Pointed, une variété rare au patrimoine génétique singulier.
Coffea Diversa est un projet pionnier fondé au début des années 2000 par José Padilla et Gonzalo Hernández, avec une vision radicalement différente de la caféiculture traditionnelle. Pensé comme un jardin botanique de café, le projet vise à préserver, observer et valoriser la diversité génétique du café à travers la culture de centaines de variétés botaniques rares. Aujourd’hui, Coffea Diversa abrite la plus grande collection privée de variétés botaniques de café au monde, avec plus de 800 spécimens, dont seule une partie est actuellement produite sous forme de micro-lots.
Le Bourbon Pointu trouve son origine au milieu du XIXᵉ siècle sur l’île Bourbon, aujourd’hui La Réunion. Il est généralement considéré comme une mutation naturelle du Bourbon, bien qu’une autre hypothèse évoque un croisement naturel entre Coffea mauritiana et Coffea arabica Typica. La variété Bourbon Pointu, ou Laurina Pointed, se distingue par un port compact, des branches courtes, des feuilles étroites et des grains allongés et pointus sur une extrémité.
Particulièrement sensible aux maladies, notamment à la rouille du caféier, cette variété présente des rendements très faibles, ce qui explique sa rareté en production. Elle se caractérise également par une teneur naturellement très basse en caféine, d’environ 0,5 %, ainsi que par une maturation plus précoce des cerises par rapport à d’autres variétés.
Ce travail précis permet d’exprimer tout le potentiel aromatique du Bourbon Pointu, en révélant des profils nets, délicats et élégants, étroitement liés à son héritage génétique unique.